Kardamon se také nazývá "královna koření". Jeho zelené lusky jsou plody volně žijících rostlin v deštném pralese. Používají se buď celé, nebo drcené. Kardamom zelený má výraznou vůni a citrónovo-květinovou chuť s lehkou příměsí kafru a eukalyptu. Pravý zelený kardamon má silné nezaměnitelné aroma a chuť, které nelze nahradit jiným kořením. Kardamon se tradičně používá do sladkých indických dezertů, perníků a koláčů. Je vynikající i do ovocných kompotů, marinád, vín a likérů. Svěží chuť zeleného kardamonu ale výborně doplní také jemnější verze kari (například butter chicken). Zelený kardamon se také používá k dochucení černého čaje a kávy. Pokud si doma připravujete drcený kardamon, nikdy nepoužívejte zelenou slupku, ale pouze vnitřek tobolky. Opatrně ji rozřízněte a vysypte tmavá zrníčka. Tato zrníčka pak zemelte. Složení: jednodruhová koření Zelený kardamon. Země původu: Indie. Vyrobeno v Anglii. Skladujte v suchu a chladu.