Quinoa představuje výbornou alternativu k rýži, kuskusu, vyniká svou jednoduchou přípravou.   Quinoa pochází z Jižní Ameriky, kde se pěstovala až do výšky 4000 metrů. Pro staré jihoamerické civilizace byla po bramborách, druhou nejdůležitější plodinou. Inkové ji volali matka všech obilovin. Americká NASA s ní vzhledem k jejímu speciálním vlastnostem počítá jako s jednou ze základních potravin pro vesmírné lety s lidskou posádkou. Složení: 100% quinoa bílá   Výživové údaje na 100g: Energetická hodnota 1530 kJ / 668 kcal Tuk 6,1 g z toho nas. mastné kyseliny 0,71 g Sacharidy 64,2 g Vláknina 7 g Bílkoviny 14,1 g Sůl 0,005 g Příprava: Quinou vařte podobně jako rýži (2 šálky vody na 1 šálek obiloviny) po dobu 14 - 18 minut. Po uvaření se quinou vyznačuje příjemnou lehkou jemně oříškovou chutí. K ochucení obiloviny použijte jakékoliv koření, či zeleninu. Mícháním s ovocem, medem, ořechy a mlékem vzniká lehká na vitamíny a energeticky bohatá forma snídaně. Země původu: Peru      .